Your Tasks
- Sie sind dem Küchenchef unterstellt und arbeiten nach seinen Anweisungen
- Führung des gesamten Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während der Produktion bzw. des Tagesgeschäftes
- Wareneinkauf, Speisenkalkulation und motivierende Mitarbeiterführung
- Zubereitung und Qualitätssicherung der Speisen
- Kontrolle der Mengen- und Gewichtsangaben von Rezepturen bei der Herstellung von Speisen
- Verantwortung für eine ordnungsgemäße, vollständige und qualitativ einwandfreie Annahme der angelieferten Ware.
- Überwachung und Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die HACCP-Richtlinien
Your Profile
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin von Vorteil
- Erfahrungen als Führungskraft in vergleichbarer Position
- Hohe Motivation und Leidenschaft für die Verarbeitung ausgewählter, vorwiegend regionaler Produkte
- Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Gute Kenntnisse im Umgang mit MS-Office
- Teamgeist, Begeisterung und Qualitätsbewusstsein
We Offer
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Ansprechpartnerin bei Rückfragen: Ms Christin Betzel | Tel: +49 (0)160 92 34 49 80